山口こうじ店

＼まったりほっこり月曜日／ 私たちの暮らしの中でも朝ごはんで何気なく摂取している発酵食品。健やかな暮らしや美しいからだづくりのために発酵食品が改めて注目されています。今回、創業明治6年の老舗こうじ屋山口こうじ店の山口和真が明日から役に立つ発酵のことについて甘酒を飲みながらまったりとこたつに入りながらお話します。